Tuna ist die Frucht des bekanntesten Kaktus von Mexiko (Opuntia ficus-indica). Sowohl der Kaktus (Nopal) als auch die Frucht (Tuna) sind essbar. Zu den Nopales werde ich noch einen eigenen Artikel schreiben.
Der Kaktus ist aus mehreren Gründen sehr bekannt. Der Hauptgrund ist, dass der Kaktus essbar ist und man die Nopales in eigentlich jedem Restaurant als Beilage bekommen kann. Der andere Grund ist, dass der Kaktus ebenfalls auf der mexikanischen Nationalflagge abgebildet ist.
Die Frucht
Tuna geschält
Tuna geteilt
Die Frucht ist oval und durchschnittlich 10 – 14 cm lang und hat eine ca. 0,5 cm dicke Schale. Die Farbe der Frucht reicht von gelbgrün über orange bis hin zu einem tiefen rot, je nach Reifegrad der Frucht. Die Tuna hat ähnlich wie eine Maracuja sehr viele Kerne, allerdings ist das Fruchtfleisch im Gegensatz zu einer Maracuja fester und gleicht eher dem Fruchtfleisch einer Wassermelone. Die Anzahl der Kerne kann von der Zucht variieren, so dass man bei einigen Züchtungen weniger Kerne hat als bei anderen.
Der Geschmack
Die grüne Tuna schmeckt sehr süß und gleicht von der Konsistenz im Mund einer Wassermelone. Gerade an heißen Tagen ist der süße saftige Geschmack eine schöne Erfrischung. Beim Essen stören lediglich die vielen harten Kerne im Mund, die zwar nicht zerkaut werden können, aber gefahrlos heruntergeschluckt werden können.
Die Eigenschaften
Dieser Frucht werden viele tolle Eigenschaften nachgesagt. Hier mal ein paar ihrer Eigenschaften:
- Die Tuna hilft beim Abnehmen, da sie sehr wenig Kalorien hat,
- Die Frucht hilft z.B. gegen Grippe und stärkt das Immunsystem durch den hohen Vitamin-C-Gehalt,
- Sie hilft dank Antioxidanten dabei Cholesterin zu senken,
- Die Tuna stärkt die Knochen, dank hohem Calcium- und Magnesiumgehalt,
- Dank Ballaststoffen hilft die Tuna bei Verdauungsproblemen.
